Tehnologija proizvodnje bio{0}}heksanojske kisline, ki jo je razvil Chengdujev inštitut za biologijo Kitajske akademije znanosti, je bila uspešno uporabljena v dveh podjetjih baijiu na Kitajskem.
Ta tehnologija ni dosegla le velikega preboja z doseganjem prve 500-litrske pilotne operacije na svetu in prvega stabilnega delovanja 10-tonskega postopka sterilne fermentacije na Kitajskem, ampak je ustvarila tudi osupljivo preobrazbo vrednosti.
Ta tehnologija lahko spremeni stroške čiščenja odpadne vode v višini približno 30 juanov na tono v izdelek z visoko-dodano vrednostjo-v vrednosti več kot 3000 juanov, s čimer popolnoma spremeni »okoljski dolg« v »zelena sredstva«.
Tehnologija proizvodnje bio{0}}heksanojske kisline z Inštituta za biologijo Chengdu, Kitajska akademija znanosti, obravnava bolečo točko čiščenja odpadne vode v industriji baijiuja-odpadna voda, ki nastane med tradicionalnim pivovarstvom baijiuja, nima le visokih stroškov obdelave in velikega pritiska na okolje, ampak vsebuje tudi premalo izkoriščen potencial virov.
Heksanojska kislina, kot ključna komponenta arome v sistemu okusa baijiu, se je prej zanašala predvsem na kemično sintezo ali tradicionalno fermentacijo, kar je povzročilo visoke stroške, nestabilno čistost in velika tveganja onesnaženja.
Po letih predanih raziskav je ekipa z Inštituta za biologijo Chengdu Kitajske akademije znanosti premagala ključna tehnološka ozka grla pri razmnoževanju mikrobov in optimizaciji procesa fermentacije ter uspešno dosegla učinkovito biosintezo heksanojske kisline.
Ta preboj, dosežen z natančnim nadzorom fermentacijskega okolja in stabilno proizvodnjo v 500-litrski pilotni napravi, še naprej napreduje do 10-tonske tehnologije sterilne fermentacije. To občutno zmanjša porabo energije in stroške sterilizacije med proizvodnjo ter odpravi tehnološke ovire za obsežno industrijsko uporabo.
Za sodelujoča podjetja za proizvodnjo žganih pijač ta tehnologija ne le pretvori stroške čiščenja odpadne vode v znatne gospodarske koristi, saj poveča vrednost vsake tone izdelka za več kot 100-krat, temveč omogoča tudi hitro optimizacijo mikrobne ekologije fermentacijskih jam-jedrne surovine za vzdrževanje jam-z neodvisno proizvodnjo fermentacijske brozge s heksanojsko kislino. To bistveno izboljša učinkovitost fermentacije in izkoristek žgane pijače premium-razreda, s čimer se zagotovi stabilno ustvarjanje in oskrba z okusnimi spojinami in končno gradi močna konkurenčnost osrednjega izdelka.
Z vidika industrije uvedba te tehnologije pomeni, da je moja država v svetovnem vrhu v integraciji bioproizvodnje in zelenega krožnega gospodarstva ter zagotavlja ponovljiv model za recikliranje virov v proizvodnji hrane, biomedicini in na drugih področjih.
Ta preskok iz laboratorija na proizvodno linijo ni naključen dogodek, temveč živahen odsev dolgoletnih predanih prizadevanj Sichuan Tianfu High-technology Industrial Park (v izgradnji) pri preoblikovanju inovacij in razvoju naprednih industrij.
V tem ključnem trenutku-zaključku 14. pet-letnega načrta in načrtovanju 15. pet-letnega načrta-ta dosežek ne dokazuje le osrednje moči parka pri spodbujanju tehnološko-industrijskega razvoja, temveč tudi napoveduje njegovo novo pot pri izgradnji sodobnega industrijskega sistema in vodenju visoko-kakovostnega regionalnega razvoja.